Resep Cake Pisang Spekuk Coklat

Bismillah
.
Resep Cake Pisang Spekuk Coklat
Source :Tab. Saji
.
Bahan :
100 gr pisang ambon
30 gr minyak goreng
50 gr santan kental instan
5 butir telur
100 gr gula pasir
25 gr gula palem
1/2 sdt garam
1/2 sdm emulsifier
125 gr terigu protein sedang
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt pasta coklat (saya pakai coklat bubuk secukupnya)
.
Bahan Taburan :
75 gr coklat meises
1 sdm bumbu spekuk
Aduk rata keduanya
.

 
Cara Membuat Cake Pisang Spekuk Coklat :
1. Blender pisang, minyak, dan santan sampai lembut. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, gula palem, garam, emulsifier sampai mengembang.
3. Tambahkan terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata atau mixer dengankec rendah sebentar saja.
4. Masukkan campuran pisang sambil diaduk perlahan.
5. Bagi adonan jadi 3, satu bagian tambahkan bubuk, aduk rata.
6. Tuang adonan putih dalam loyang 20x20x7 yang telah dialas kertas roti hingga sisi2nya tanpa dioles apapun.
7. Kukus 10 menit dengan api sedang (sebelumnya panaskan kukusan terlebih dahulu). Tabur 1/2 bahan taburan, tuang adonan coklat kukus lagi 10 menit. Tabur sisa bahan taburan, tuang sisa adonan putih. Kukus15 menit sampai matang.
.
Alhamdulillah, rasanya empuk dan legit.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: