RESEP CARA MEMBUAT TONGSENG KAMBING

Punya sedikit daging kambing dkknya. Klo disate kagok jadi dibikin tongseng aja. Saya daging kambing dlm bentuk bongkahan disiram air aja terus direbus bareng 2 lembar daun salam sampai empuk matang. Ditiriskan, potong potong dan siap dibikin tongseng 😁

.

.

RESEP TONGSENG KAMBING :

Resep : justtryandtaste dng sedikit modifikasi

Bahan TONGSENG KAMBING :

250 gr daging kambing

1 buah tomat merah uk.sedang potong dadu

1/4 bagian kol iris halus

1 batang daun bawang iris

5 buah rawit merah iris serong

1 sdm gula merah sisir halus

1 sdm kecap manis

150-200 ml santan

100 ml air

1 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk sobek sobek

serus lengkuas

seruas jahe geprek

1 batang serai ambil bagian putihnya

secukupnya garam dan kaldu bubuk

Bumbu kering TONGSENG KAMBING :

1 batang kayu manis sekitar 2-3 cm

2 buah kapulaga

3 buah cengkeh

1 buah bunga lawang

Bumbu halus TONGSENG KAMBING :

4 buah cabe merah keriting

5 siung bawang merah

3 buah bawang putih

2 butir kemiri sangrai

1 sdm ketumbar sangrai

seruas kunyit

1/2 sdt merica butiran

1/4 bagian kecil pala

1/4 sdt jinten

CARA MEMBUAT TONGSENG KAMBING :

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan semua bahan kering, salam daun jeruk lengkuas jahe dan serai. Tumis sampai harum dan bumbu berubah warna

2. Masukkan daging aduk rata. Tambahkan air biarkan mendidih. Masukkan gula merah garam dan kaldu bubuk, aduk rata koreksi rasa

3. Tambahkan santan dan daun bawang aduk rata. Biarkan mendidih dan aduk sesekali. Masukkan kecap manis aduk rata

4. Setelah rasa sudah pas, tambahkan kol aduk rata biarkan agak layu baru masukkan tomat dan rawit aduk rata. Masak sekitar 5 detik saja. Jadi kol dan tomat masih ada sensasi kriuknya

5. Sajikan selagi hangat dengan sepiring nasi 👌👌

Tweet

Subscribe to receive free email updates: