Resep Cara Membuat Sate Ayam Saus Kacang
Sate ini saya buat beberapa waktu yang lalu,
saat kami dan teman2 komunitas Indonesia mengadakan piknik di lake
canobolas, NSW Australia. Piknik ala kami, selalu membawa bekal dari
rumah dan nanti kami makan sama2 di tempat tujuan. Saya kebagian membawa
sate ayam. Sate ayam ini sudah saya rendam dan tusuki malam sebelum
berangkat piknik, jadi pagi2 tinggal diberi balutan bumbu kacang dan
siap dibawa. Sampai ditempat tujuan baru dipanggang. Berikut resepnya.
Resep Sate Ayam Saus Kacang =
2000 gram dada ayam
1 buah jeruk lemon, ambil airnya
Bahan rendaman:
7 siung bawang putih, haluskan
2 sdt merica bubuk
1/2 sdm garam halus
Bahan saus kacang:
360 gram kacang tanah goreng
600 ml air matang
secukupnya Kecap manis
2 sdm Gula palm
4 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
4 siung Bawang putih
3 buah Cabe merah besar
5 buah Kemiri
6 buah Bawang merah
Bahan olesan:
Secukupnya kecap manis di campur margarin leleh
Cara membuat Sate Ayam Saus Kacang =
Goreng kacang hingga matang, angkat tiriskan dan dinginkan.
Blender kacang tanah hingga halus, campurkan 300-400ml air agar mudah diblender. Sisihkan.
Haluskan
bumbu lalu tumis tambahkan daun jeruk. Sampai harum. Masukkan kacang
yng sudah diblender, beri air lagi, gula dan garam. Aduk aduk biarkan
sampai keluar minyaknya. Beri kecap manis. Angkat dan siap digunakan
sebagai saus sate ayam.
Cuci ayam sampai bersih,
kucuri air jeruk nipis. Potong2 kotak kecil, beri bumbu rendaman.
Diamkan 30 menit. Lalu tusuk2 di tusukan sate. Kemudian ambil beberapa
sendok saus kacang siram di sate. Bolak balik sampai rata. Siap di
panggang.
Panggang dan sesekali oles dengan bahan olesan. Biarkan sampai matang. Angkat dan sajikan.
Nb: dari 2kg dada ayam, bisa menjadi 60 tusuk setiap tusuk 5 potong ayam.
0 Response to "Resep Cara Membuat Sate Ayam Saus Kacang"
Posting Komentar