Resep Cara Membuat Gulai Kambing

Pagiiii...
Sdh 1 minggu nih absen cooking dan baking, kangen juga ternyata ya...😀Pas buka kulkas dan lihat2 isinya eeh dipanggil2 sama si pak kambing yg belum disentuh sama sekali😀.. maka jadilah si gulai kambing ini...😀
_____________________
Resep Gulai Kambing:
800 gr daging kambing, potong2 
2 butir kelapa parut, ambil 1.500 ml santan cair dan 300 ml santan kental

Bumbu halus Gulai Kambing :
12 butir bawang merah
6 butir bawang putih
1 sdm ketumbar
1/2 sdt jintan
1/2 sdt adas
6 buah kemiri
3 cm kunyit
4 cm jahe
1/2 biji pala
1 sdt merica halus
1/2 - 1 sdm gula merah
Garam

Bumbu cemplung 1:
4 cm kayu manis
8 buah cengkeh
8 buah kapulaga

Bumbu cemplung 2:
4 cm lengkuas, geprek
1 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
2 batang sereh, geprek
1 sdm air asam Jawa (jgn terlalu kental)

Cara membuat Gulai Kambing :
1. Panaskan sedikit minyak goreng, masukkan bumbu cemplung 1, tunggu sampai wangi.
2. Masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung 2, tumis dan masak sampai wangi dan bumbu matang berminyak
3. Masukkan kambing, aduk sampai daging kambing kaku.
4. Rebus santan encer sampai mendidih
5. Masukkan bumbu dan daging kambing ke dlm rebusan santan, masak sekitar 30 menitan, masukkan santan kental, aduk, kecilkan api, masak sampai daging empuk
6. Hidangkan

Tweet

Subscribe to receive free email updates: