RESEP RENGGINANG PEDAS

Assalamu'alaykum
Siapa nih pecinta kriuk2? Yuk coba deh resep Ini rengginang. Dari kecil aku suka banget sama rengginang, rasanya yg gurih dan kriuk2. Susah buat berhenti ngunyah, aku mayan sering bikin rengginang, ceritanya ini Krn mau di post di IG, gegayaan dicetak love yg ada malah agak bantet, Krn ketebalan pas nyetak. Waktu di goreng mekar nya ga bisa maksimal. Wlpn kurang bagus, aku post aja krn ini enak bgt, biasanya aku cetak bulat dan tipis, jadinya renyah dan mekar. Ini aku bikin rengginang pedas ya, yg gak suka pedas bisa di skip cabainya. Btw ini rengginang nya ga gosong ya, Krn byk cabai merah jadi pas digoreng warnanya pun gak cantik. Biasanya aku bikin rengginang karamel, rengginang rasa terasi etc. Yang berminat cuss resepnya
RESEP RENGGINANG PEDAS
By : deviirwantari
Bahan :
250 gr beras ketan putih kualitas baik, cuci bersih, rendam kurleb 3 jam, tiriskan
50 ml air
1 sdt gula merah
Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
4 siung bawang putih
25 cabai keriting buang bijinya
5 cabai rawit
1/2 sdt terasi bakar
1 sdt garam (sesuai selera)
Garam sesuai selera

 

 
Cara membuat RENGGINANG PEDAS :
- kukus beras ketan setengah matang kurleb 30 menit. Angkat, sisihkan
- masak air, gula merah, garam dan bumbu halus, hingga mendidih dan gula larut. Matikan api. Masukkan beras ketan, aduk hingga tercampur rata, biarkan air sampai habis terserap beras ketan. Biarkan dulu selama 30 menit
- kukus kembali ketan selama 30 menit atau sampai matang
- ambil ketan matang menggunakan sendok, pipihkan dicetakan sesuai selera (jgn ketebalan ya, biar gak bantat) letakkan diatas tampah kering dan bersih. Jangan ditumpuk, lakukan sampai bahan habis.
- jemur dibawah terik matahari, hingga benar2 kering (sy 3 hari, tergantung cuaca) simpan ditempat kering dulu, baru digoreng
- panaskan minyak goreng cukup banyak dg api sedang. Goreng rengginang bertahap, sambil dibolak-balik hingga mengembang. Angkat, dinginkan. Setelah dingin masukkan dlm toples dan tutup rapat

Tweet

Subscribe to receive free email updates: