Resep Cara Membuat Pumpkin Pie with Biscuit Crust

Resep Pumpkin Pie with Biscuit Crust :Bahan crust/kulit pie:
- 300 gram biskuit roma kelapa
- 100 gram mentega dilelehkan
Bahan isi pie
Bahan A:
- 450 gram labu kuning yang sudah dikukus - 350 ml susu cair
- 70 gram gula pasir
- 1 sendok teh vanilla exctract atau 1/4 sendok teh vanili bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1 genggam kismis (optional)
Bahan B:
- 1 bungkus agar-agar plain tanpa warna
- 150 ml air
.

 
Cara membuat Pumpkin Pie with Biscuit Crust :
🍮 Membuat pie crust
- Siapkan biskuit atau kue kering, masukkan ke dalam food processor dan proses hingga hancur. Atau masukkan ke kantung plastik, hancurkan biskuit dengan kayu penggilas hingga remah. - Tuangkan biskuit ke dalam mangkuk, masukkan mentega/margarine cair, aduk hingga rata. - Siapkan loyang, diolesi dengan margarine. - Tuangkan sebagian remahan biskuit ke dalam loyang, tekan-tekan dengan ujung jemari. Tekan hingga padat. - Tutup dasar loyang dengan remahan biskuit, hingga semua permukaannya tertutup dengan baik. kemudian panggang di oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170'C selama 10 s/d 15 menit hingga crust tampak kering permukaannya. Keluarkan dari oven. Sisihkan. 🍮 Membuat isi pie
- blender semua bahan isi pie A, Sisihkan. - Siapkan panci, masukkan serbuk agar-agar dan sekitar 50 ml air biasa (suhu ruang), aduk dengan spatula hingga agar-agar larut dan tidak ada yang menggumpal. Tambahkan sisa air, dan aduk hingga rata. Masak larutan agar-agar dengan menggunakan api sangat kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih. - Tuangkan adonan labu kuning ke dalam panci berisi larutan agar-agar yang mendidih, aduk cepat dan kuat hingga halus dan smooth. - Masak hingga adonan mengeluarkan satu atau dua letupan gelembung udara, dan teksturnya pun terlihat licin. - Tuangkan adonan labu kuning ke kulit pie yang telah disiapkan. Diamkan hingga uap panasnya hilang, kemudian masukkan pie ke dalam kulkas dan diamkan hingga benar-benar dingin

Tweet

Subscribe to receive free email updates: