RESEP DAN CARA MEMBUAT LAPIS GULUNG VARIASI

RESEP LAPIS GULUNG VARIASI :Untuk 1 roll
Resep dibawah adalah 1/2 resep dari resep aslinya.

Bahan :
175 gr mentega (saya pakai margarin)
62,5  gr tepung gula (saya pakai 40 gr)

13 kuning telur
62,5 gr tepung gula (saya pakai 40 gr)
1/2 sdt vanili bubuk
35 gr tepung terigu
25 gr tepung susu
Pelengkap : Selai strawberry/blueberry atau susu kental manis

Cara membuat LAPIS GULUNG VARIASI :
1. Kocok mentega dan tepung gula sampai putih mengembang.

2. Di wadah terpisah kocok kuning telur , tepung gula  dan vanili bubuk sampai mengembang dan kaku.

3. Campur adonan mentega dan adonan telur, lalu tambahkan tepung , aduk hingga rata dengan spatula.

4. Ambil 200 gr  adonan untuk adonan lapisan kulit. Sisihkan.

5. Membuat lapis bagian dalam.
Siapkan loyang ukuran 20 x 10 cm. Oles tipis margarin, alas dengan kertas roti, oles tipis lagi dengan margarin.
6. Masukan 80 gr adonan ke loyang dan panggang dengan api bawah dan atas hingga kecoklatan. Di oven saya suhu 200°C selama 20 menit.

7. Keluarkan loyang dan tekan kue dengan lembut ( gunanya untuk meratakan kue )
Dan tambahkan lagi adonan sebanyak 80 gr panggang dengan api atas hingga coklat dan seterusnya hingga adonan habis. Dengan jumlah ini akan menghasilkan 4 lapisan. Bisa ditambahkan perisa/warna ditiap lapisnya.
8. Setelah semua adonan selesai , terakhir panggang api bawah  selama 10 menit.

9. Keluarkan dari oven, biarkan dingin, lalu potong menjadi 4 bagian. Iris serong memanjang setiap potongan. Susun sedemikian rupa hingga membentuk motif yang diinginkan. Oles setiap sisi yang akan disatukan dengan menggunakan selai / susu kental manis.

10. Membuat lapisan luar / kulit :
Ambil loyang ukuran  22 x 22 cm, oles tipis margarin, alas dengan kertas roti, oles tipis lagi margarin. Masukkan 200 gr adonan yg telah dipisahkan tadi , panggang dengan api atas dan bawah. Di oven saya suhu  200 °C selama 10 menit hingga kecoklatan.

11. Cara menyusun :
Ambil  lapisan kulit,  oles selai, lalu letakkan susunan lapis anyaman diatasnya, kemudian digulung. Biarkan hingga gulungan set, baru dipotong-potong.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: