RESEP DAN CARA MEMBUAT KROKET ROTI TAWAR ISI RAGUT AYAM

Selamat menunaikan ibadah puasa hari ke 2 teman2...
Ini gorengan utk buka puasa kemaren. Siapa tau bisa jadi inspirasi bagi teman yg akan memasak menu buka puasa hari ini. Karena ini bikinnya lebih mudah dan cepat daripada kroket kentang.. soal rasa.. sama enaknya... Dan saya sdh pernah jg share resep ini sebelumnya ya...
_________________
.

RESEP KROKET ROTI TAWAR ISI RAGUT AYAM
by meibasuki

.
Hasil: 9 - 10 buah

Bahan luar kroket:
150 gram roti tawar/tanpa pinggiran, potong2
150 -200 ml susu cair full cream
1 sdm keju parut
1/2 sdt lada bubuk
1 sdm (penuh) margarine
2,5 sdm terigu
*saya tdk pake garam krn gurih keju sdh cukup

Bahan Ragut:
1 dada ayam cincang
1 Wortel uk. kecil, potong dadu kecil
75 ml Susu cair full cream
1 sdm Margarine utk menumis
Sdkt maizena untuk mengentalkan

Bumbu ragut:
3 Bawang putih, cincang
1/2 Bwg bombay, cincang
Lada bubuk
Pala bubuk
Gula pasir
Garam

Bahan balutan kroket:
2 butir telur, kocok lepas
Tepung panir/sy pake tepung panir Jepang/warna campur

Cara membuat isian/ragut:
1. Panaskan margarine di wajan, masukkan bawang bombay, bawang putih, tunggu sampe wangi

2. Masukkan wortel dan ayam cincang, aduk
Tunggu sebentar sampe ayam kaku
3. Masukkan susu cair, lada bubuk, pala bubuk, gula dan garam. Masak smpai bhn matang.
4. Masukkan maizena, aduk sampai bahan kental dan menyatu., angkat, siap diisikan. .

 
CARA MEMBUAT KROKET ROTI TAWAR ISI RAGUT AYAM
Cara membuat adonan luar kroket:
1. Campur roti dan susu cair, aduk rata sampai roti hancur, sisihkan
2. Di wajan, masak margarine lalu masukkan terigu, aduk sampai menyatu. Angkat, masukkan ke campuran roti, aduk rata
3. Beri lada bubuk dan keju parut, aduk rata
4. Ambil 1 sdm penuh adonan, gepengkan, isi dgn 1 sdt bhn isian/ragut, kepel2/bulatkan. Lakukan sampai adonan hbs.
5. Masukkan kepelan kroket ke tepung panir dulu, balut rata, lalu celupkan ke telur, lalu masukkan ke tepung panir lg sambil ditekan2 agar panir melekat rapi. 
6. Sebaiknya simpan dulu kroket di kulkas min 30 mnt agar panirnya melekat sempurna
7. Goreng, hidangkan.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: