RESEP MEMBUAT BOLU UBI UNGU

Assalamualaikum...met pagi kawan met aktifitas
Ikut postingbarengan di bakingcookingpemula dengan tema Bolu
.
RESEP BOLU UBI UNGU

Source : Tiya Rahmatiya
Recook : aniktriwina
Sedikit modif dan saya hanya bikin separo dr resep jd saya cantumkan takaran saya. Hasil 8 buah uk sedang

Bahan
🍠50 gr ubi ungu yg sdh dikukus dan haluskan
🍠100 ml santan (sy : 20 ml santan kara + 80ml air)
🍠1 butir telur uk besar
🍠1/4 sdt emulsifier / sp
🍠90 gr gula castor/gula pasir blender jg bs/gula halus (resep asli 125 gr gula)
🍠115 gr tepung protein sedang
🍠1 sdm munjung susu bubuk
🍠1/4 sdt baking powder (tambahan saya)
🍠Beberapa tetes pewarna ungu

Cara membuat BOLU UBI UNGU :
🍠Panaskan kukusan, tutup dibalut kain. siapkan cetakan muffin/bolkus taruh krtas cup
🍠Campur dan ayak jd satu tepung, baking powder dan susu bubuk, sisihkan
🍠Blender ubi, air santan dan pewarna ungu sampai lembut, sisihkan.
🍠Mixer telur , gula dan emulsifier sampai putih, kaku
🍠Turunkan speed masukkan campuran tepung td dan bahan cair secara bergantian selang seling dan bertahap, lanjut mixer hingga rata
🍠Adonan terlihat kental, kokoh dan tdk mudah jatuh
🍠Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh
🍠Lalu kukus dng api besar selama 10 menit
.
☕Note : bolu ubi ungu bukan dlm jenis bolu mekar mnrut saya, jd walau ga mekar tetap empuk dan menul" berasa bnget ubinya dan gurih santan

Tweet

Subscribe to receive free email updates: