RESEP WASSANT BREAD

Seru2an dgn hlfunbake, sabtu ini bikin roti... resepnya elsaelwin 
Sekilas baca resepnya panjang... rumit... tp setelah dipraktekkan ternyata ngga😄😄
Wassant ini enak pake banget tp hasil yg kubikin blm sempurna...
Mudah2an berikutnya lg lbh sempurna ya...
Makasih mba Elsa n izin share resepnya🙏

RESEP WASSANT BREAD
Bahan adonan coklat (A)
40 gr terigu segitiga
100 gr gul pas
2 butir putih telur

Bahan B
100 ml susu cair
40 gr coklat bubuk
20 gr butter

Cara membuat WASSANT BREAD
1. Aduk rata bahan A sampai licin. Sementara itu panaskan susu diatas kompor dgn api sedang.
2. Masukkan coklat bubuk diaduk dgn whisk sampai rata
3 masukkan campuran A , aduk sampai kental dan sangat kering. Angkat dr kompor. Tambahkan butter. Aduk rata. Sisihkan. Tunggu sampai dingin.
4 simpan adonan coklat dlm plastik yg sudah digiling uk 22 ×14. Simpan dlm kulkas slm 2 jam

Bahan roti
250 gr terigu cakra
50 gr gulpas
5,5 gr ragi instant
1/2 sdm susu bubuk
2 kuning telur 125 c susu cair
50 gr butter
Cara buat roti
1. Campur smua bahan, aduk rata. Uleni sampai kalis elastis selama 15 mnt. Diamkan slm 60 mnt tutup dgn serbet lembab. Setelah mengembang kempiskan adonan
2. Giling sdonan 31 ×24 letakkan adonan coklat ditengah. Lipat hingga menutup adonan coklat. Putar 90° bagian terbuka menghadap arah kita. Giling kembali memanjang uk 60 ×22
3. Lipat dgn lipatan doble, lipat dua lalu lipat dua lg menyatu. Putar 90° menghadap kita
4. Giling lagi selebar 54 ×22. Potong sigitiga uk 9 ×22. Gulung adonan dr lebar ke lancip.
Lalu taruh diloyang yg tlh dialas kertas roti.
Panggan selama 20 -25 mnt tergantung oven masing2. Stlh mateng olesi permukaan roti dgn margarin

Tweet

Subscribe to receive free email updates: