RESEP DAN CARA MEMBUAT FLUFFY BANANA PANCAKE

Assalamualaikum... sarapan yukk cantikk .. biar kuat menghadapi kenyataan arah jarum timbangan 😪 hahaha... resep nya lihat di bunda Nina.. udah jatuh cintrong sejak pandangan pertama tapii baru di eksekusii setelah sekiannnn lamaaaaaaa .. 😄

.

RESEP FLUFFY BANANA PANCAKE :

.

Bahan :

200 gr tepung terigu

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt soda kue

70 gr gula pasir halus

2 kuning telur (saya pakai 3 kuning telur)

1 buah pisang ambon, haluskan (berat sekitar 100 gr)

115 margarin, lelehkan

400 ml buttermilk (dibuat dari susu cair yang diberi air lemon atau air jeruk nipis)

1/2 sdt vanilla paste

2 putih telur

1 sdm olive oil

Cara Membuat FLUFFY BANANA PANCAKE :

1. Dalam wadah, campur dan ayak tepung terigu, baking powder dan soda kue kemudian tambahkan gula halus. Aduk rata dan sisihkan.

2. Dlm wadah lain, campurkan pisang yang sudah dihaluskan, kuning telur, margarin leleh, buttermilk dan vanilla paste. Aduk hingga rata.

3. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam campuran pisang, sambil diaduk menggunakan hand whisk. Aduk hingga teksturnya halus dan tidak bergerindil. Sisihkan.

4. Kocok putih telur hingga soft peak. Tuang 1/3 bagian adonan ke dalam kocokan putih telur, aduk rata menggunakan spatula kemudian tuang kembali ke adonan. Aduk balik hingga tercampur rata.

5. Masukkan olive oil, aduk rata.

6. Panaskan wajan anti lengket, tuang adonan menggunakan sendok sayur dan masak hingga matang dan kedua sisinya berwarna kecoklatan.

7. Sajikan hangat dengan topping kesukaan

.

Untuk topping bisa pakai sirup mapple, selai aneka buah, coklat dsb. Kali ini pakai ganache siram..

.

GANACHE SIRAM / CHOCOLATE GLAZE

.

Bahan :

40 gr whipcream cair

60 gr dark cooking chococate, cincang

2 sdm madu

1/2 sdm olive oil / minyak goreng

.

Cara Membuat :

1. Panaskan whipcream cair, jaga agar jangan sampai mendidih ya, cukup hingga timbul gelembung-gelembung kecil di tepi panci. Matikan api

2. Masukkan DCC cincang, biarkan 5 menit hingga coklat leleh kemudian aduk-aduk menggunakan whisk hingga licin dan rata

3. Masukkan madu dan olive oil. Aduk hingga rata. Siap digunakan

Tweet

Subscribe to receive free email updates: