RESEP ATI AMPELA BUMBU RENDANG

Assalamualaikum... udah makan siang mak? Kemarin lalu buat rendang ati ampela. Sebenernya lebih suka telur sihh *telurr lagiii 😂 tapi ya ga ada salahnya coba yang lain ya..selamat makan siang semuaa 😄

.

RESEP ATI AMPELA BUMBU RENDANG :

--------------------------------

- 500 gr ati ampela

- 1 batang sereh, geprek

- 2 cm lengkuas, geprek

- 2 lembar daun jeruk, sobek

- 1 lmbr daun kunyit

- 130 ml santan kental + 200 ml santan encer

- Asam kandis

- Gula garam

- 1 cm kayu manis

- 1 bks bumbu rendang siap pakai bila perlu (optional)

.

Bumbu halus ATI AMPELA BUMBU RENDANG :

- 8 btr bawang merah

- 3 siung bwng putih

- 6 buah cabe merah

- 6 buah cabe keriting

- 1 ruas jari kunyit, bakar

- 1/2 sdt ketumbar, sangrai

- 2 ruas jari jahe, bakar

- 3 btr kemiri

- 1/4 sdt kapulaga

CARA MEMBUAT ATI AMPELA BUMBU RENDANG :

- Cuci bersih ati ampela, rebus dengan daun salam dan garam, tiriskan

- Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, daun salam, sereh daun jeruk dan daun kunyit serta bumbu rendang siap pakai, bila suka. Masak hingga harum. - Tambahkan santan encer. Masukkan asam dan kayu manis hingga menyusut kuahnya. Masukan garam. Tambahkan santan kental masak hingga kuahnya berminyak

- Masukkan ati ampela, aduk. Koreksi rasa. Angkat, sajikan

Tweet

Subscribe to receive free email updates: